黑底烫金的酒标上印有一座巍峨气宇的城堡,彷佛金色的宝马城堡在清静黑夜闪灼着光线,怪异中泄露着多少分高尚,庄园这一酒标图案正是年纵波尔多列级名庄宝马庄园(Chateau Palmer)的沉闷揭示,既秉持传统的宝马斯文,又分收回今世的庄园时尚气息。
宝马庄园红葡萄酒酒标(图片源头:www.chateau-palmer.com)
这座位于梅多克(Medoc)玛歌(Margaux)产酒村落的庄园三级庄,毗邻玛歌酒庄(Chateau Margaux)以及鲁臣世家庄园(Chateau Rauzan-Segla)等泛滥名庄。年纵尽管在1855分级中,宝马宝马庄园仅位列三级庄的庄园队伍,但要说可能媲美二级庄致使是年纵与一级庄比肩的酒庄,它确定榜上驰名。
宝马庄园城堡(图片源头:Chateau Palmer)
宝马庄园具备66公顷葡萄园,座落在第四纪冰川期组成的贫瘠砾石洼地上,鸟瞰着吉伦特河(Gironde),如梅多克地域一句谚语所言“最上乘的梅多克风土在水一方”,宝马葡萄园地址正是梅多克地域风土最为上乘之处。
本着可不断睁开的理念,酒庄从2008年开始试验接管生物能源律例画葡萄园,并于2017年取患上生物能源法认证,是波尔多少数多少家向生物能源法种植转变的酒庄之一。其斲丧的葡萄酒详尽、斯文,香气配合而重大,果香、花香以及辛香料的气息相交织,口感单薄而丝滑,妄想失调,单宁单薄,酒中各元素之间失调患上恰如其分,不论是在年迈时仍是陈年后饮用都能给人带来愉悦的感触。
宝马庄园酒窖(图片源头:www.chateau-palmer.com)
葡萄园内种植了47%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、47%梅洛(Merlot)以及6%味而多(Petit Verdot),平均树龄为38年。波尔多左岸的葡萄酒多以赤霞珠挑大梁,但宝马庄园并非如斯,宝马庄园的赤霞珠以及梅洛在混酿中各有千秋,凭证昔时的收获情景略作调解。赤霞珠为宝马佳酿带来妄想感以及赫然而高深的单宁,而梅洛为酒液提供了馥郁果香、丝滑柔顺的口感以及丰硕的展现力,味而多则给酒液带来一种愉悦的香料气息,这多少个种类配合哺育了品质出众的宝马庄园红葡萄酒(Chateau Palmer, Margaux, France)。
回顾2009年-2018年宝马庄园红葡萄酒混酿种类比例,可能看出这十年间,梅洛的平均占比略高于赤霞珠,而从2013年起,赤霞珠的比重开始回升,除了2017年之外,近多少年的该酒款都是赤霞珠的比例大于概况即是梅洛。味而多在混酿中的比例不大,个别不逾越10%。
更详细来看,梅洛在2011年的酒款中占比最高,为55%,在2018年的酒款中占比最低,为40%。而赤霞珠在2018年的酒款中占比最高,抵达53%,在2010年的酒款中占比最低,仅为40%。
总的来看,十年来梅洛的年均占比为48.8%,赤霞珠次之,为46.4%,味而多为4.8%。
宝马庄园在2009年至2018年内运用的混酿方式有两种,最罕用的方式为“赤霞珠+梅洛+味而多”混酿,该方式在10年间共运用了8次;其次为“赤霞珠+梅洛”配合混酿,运用次数为2次。
清晰了每一个年份的种类混酿妄想,那末每一个年份的宝马庄园红葡萄酒又展现若何?让咱们一起往返忆其最近十年来的多少个卓越年份,感触差距年份给予葡萄酒的配合烙印。
2018年
2018年是可能载入宝马庄园史书的一年。夏日多雨而湿润,葡萄发芽较晚。降雨不断不断到春天月份,加之时期气温颇为以及善,导致霉菌孳生。侥幸的是,初夏天气不断改善,燥热且干燥,抵偿了以前的倒霉影响。8月的第一周葡萄开始转色,八、9月阳黝黑丽,夜晚凉爽,时期残缺不下雨。在这样的天气条件下,葡萄成熟度颇为高。由于产量低,葡萄藤将所有能量会集在剩下的果实上,所有地块的葡萄单宁大风韵物资都颇为会集。技术总监托马斯·杜弗(Thomas Duroux)展现往年的多酚总目的IPT(Indice de Polyphenols Totaux)抵达了85,比2010年的65还要高,这是宝马庄园气焰最单薄的一年。此外,酒庄往年不酿造副牌酒,将所有的血汗都倾注到了正牌酒的酿造中。
对于如斯量少质优的酒款,2019年4月期酒周帕克团队(Robert Parker Team)品味之后,给出了97-99的高分。
宝马庄园葡萄园(图片源头:www.chateau-palmer.com)
2017年
2月至3月,降水少,天气以及善,葡萄在3月尾至4月初便开始发芽,正式开始妨碍阶段。4月2七、28日,一场严正的霜冻侵略了波尔多,但所幸宝马庄园偏偏位于吉伦特河(Gironde)、加龙河以及多尔多涅河(Dordogne)三角湾河段,受益于河流的水温调节熏染,惟独小部份地块受到霜冻的影响。5月末,天气精采,为着花提供了事实的情景。干燥的天气不断不断至6月,进入夏日后,葡萄园终于迎来了多少场降雨,缓解了干旱的情景,增长了葡萄的顺遂妨碍。采收期比其余年份稍微延迟,从9月20日开始,不断不断至9月29日。
尽管2017年份是个不乏挑战的年份,宝马庄园的品质依然夺目。詹姆斯·萨克林(James Suckling)给该年份的宝马打出了97-98分的高分评估。他贬责道:“这是一款迷人且酿造详尽的2017年份红葡萄酒,单宁柔软丝滑,酒体丰满,口感圆润,余味特意悠长。”
宝马庄园葡萄园(图片源头:Chateau Palmer)
2016年
2016年份是宝马庄园历史上一个值患上留念的年份。该年份以颇为以及善的天气拉开帷幕,葡萄比以往早了一周发芽。随后的春天略显难题,天气愈加湿润,单月降雨量高达130毫米,气温较低,葡萄面临着熏染霉菌的危害。6月初,葡萄园终于迎来了喜人的阳光,葡萄患上以顺遂着花。7月份至8月天气干燥少雨,葡萄藤缺少水份滋润。9月13日,雨水惠临,缓解了干旱的情景。这是一个晚熟的年份,酒庄在10月3日才开始采摘。
2016年颇具挑战,但酒庄仍是取患上优异的下场,该年份的正牌酒取患上詹姆斯·萨克林98分的盛赞,他以为这款酒气焰高深、静寂,单宁使人印象深入。同时,该年份酒款也取患了《葡萄酒喜爱者》(Wine Enthusiast)的满分招供,并落选该杂志评出的2019年百大榜单(Top 100 Cellar Selections 2019),位列第27名。
宝马庄园葡萄园(图片源头:www.chateau-palmer.com)
2015年
2015年份是波尔多的卓越年份。该年份其后天气相对于干燥,着花期天气紧张,降水量少,颇为有利于葡萄着花以及授粉。6月末至7月,气温回升,天气不断干燥,葡萄患上以不断成熟,积攒酚类物资。随后,气温有所着落,大批降雨为葡萄填补了水份。9月份开始,降水削减,气以及善气,不断不断到采收。是年,宝马庄园在9月22日开始采摘使命。
宝马庄园葡萄园(图片源头:www.chateau-palmer.com)
玛歌产区在2015年展现颇为突出。尼尔·马丁(Neal Martin)对于玛歌的评估极高,他以为该产区的2015年份斲丧了一些可能代表波尔多左岸最高品质的葡萄酒,宝马的正牌酒便是其一。当时,他给2015年份的宝马正牌酒打出了95-97分,贬责其香气极佳,妄想感较以往突出,余韵绵长,是一款气焰典型的宝马。2018年2月,帕克团队再次品鉴这款酒的时候,为其打出了98分的高分。此外,《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)以及詹姆斯·萨克林都给以2015年宝马庄园红葡萄酒满分评估。
2010年
2010年份是一个极为卓越的年份,与2009年份不分昆季。昔时4月,葡萄发芽颇为失调,尔后生临时天气阴森干燥。6月份,雨水泛起,气温着落,冰凉湿润的天气组成为了确定水平的增产。但7月开始,天气干燥,阳光短缺,葡萄在事实的情景中顺遂成熟。酒庄的采出使命从9月22日不断至10月20日,快要一个月。
2010年份的宝马正牌酒收获了良多酒评家以及机构的高分好评,《葡萄酒喜爱者》、《福斯塔夫杂志》(Falstaff Magazine)、《酒窖情报》以及蒂姆·阿特金(Tim Atkin)纷纭打出了97分的分数。其中,《酒窖情报》点评道:“这款酒质地极其丝滑,气焰详尽而暖以及,口感清新斯文,余味悠长且丰硕华美,在口中不断约40秒之久。”
宝马庄园葡萄园(图片源头:www.chateau-palmer.com)
2009年
2009年是波尔多的超级小年,整一年堪称是风调雨顺。春天早期,凉爽的天气使患上发芽略有推延。6月,天气极为以及善、干燥,阳光短缺,葡萄快捷开始着花授粉。尔后的夏日,阳黝黑丽,不任何极其天气,葡萄患上以顺遂成熟,积攒饶富的风韵以及色素。酒庄在9月23日开始采收,最终的果实成熟度欠缺。
宝马庄园红葡萄酒(点击图片即可跳转置办)
在超级年份的加持下,该年份的正牌酒品质特殊,泛滥酒评家都为它倾倒,给出了97分以上的高分。帕克团队以为,2009年是宝马庄园红葡萄酒最为卓越的年份之一,堪比传奇的1961年份。该酒揭示出使人难以信托的会集度,酒体丰满,气焰华美,单宁短缺而苦涩,花香详尽,给人以分庭抗礼的享受。
除了以上多少个年份,200八、20十一、2012以及2013年份的宝马庄园红葡萄酒同也展现亮眼,不美不雅出这一位庄的特殊实力,让咱们一划一候它下一个十年的精采展现。(文/Sylvia)